La recette du Chaï... délicieux en hiver !!

Ingrédients 

Massala  ou chai :

• 2 bâtons de cannelle (mesure de base)
• autant de poivre noir en grains
• autant de gousses de cardamome
• autant de clous de girofle
• la moitié de la mesure de base de noix de muscade du moulin
• 2 fois la mesure de base d'anis en grains
• 2 fois la mesure de base de gingembre frais en petits bâtons

Préparation

Faire griller à sec les épices (sauf le gingembre et la muscade) dans une poêle, puis les réduire en poudre à l'aide d'un mortier (le fait de griller les épices permet de les réduire en poudre très facilement!).

Faire cuire les épices en poudre (3 c. à s.) dans 1 à 2 l. d'eau additionnée d'1/2 à 1 l. de lait de soja de préférence, ainsi que d'un peu de sucre brun pendant 15 minutes, passer et déguster.

NB : On peut remplacer les épices en grains par des épices déjà moulues que l'on trouve dans le commerce, mais le goût s'en ressentira !

 

Tiré de la Wikipedia 

Personnellement, je n'aime pas l'anis, donc je n'en mettrais pas, mais le goût de ce thé n'en est pas moins délicieux ! Et j'apprécie tout particulièrement le goût du gingembre dedans.

Mon cake au chocolat

Voici la recette de mon gateau au chocolat. Avec cette quantité, il y a de quoi nourrir au moins 8 personnnes.

 

 

 

 

Ingrédients :

6 oeufs frais

150 grammes de sucre brun

200 grammes de beurre

300 grammes de chocolat noir

80 grammes de farine

1 pincée de poudre à lever

 

1. Séparer les jaunes et les blancs d'oeufs. Mettre les jaunes dans une grande terrine, et y ajouter le sucre. Bien mélanger.
2. Dans une casserole à feu très doux, ou au bain-marie, faire fondre 250 grammes de chocolat (réserver les 50 grammes restant). Si c'est à la casserole, ajouter une à deux cuillère à soupe de lait. . Laissez refroidir.
   
3. A feu doux, faire fondre le beurre. Laisser refroidir.
4. Incorporer le chocolat, aux jaunes d'oeufs. Bien mélanger. Ajouter le beurre, et bien mélanger aussi.
   
5. Tamiser la farine et l'ajouter au mélange ainsi que la pincé de poudre à lever.
6. Battre les blancs d'oeufs en neige ferme, et les incorporer délictatement.

Verser la préparation dans un moule à cake. Prendre les 50 grammes de chocolat restant, les casser en morceaux, voire couper les carrés deux, et les répartir dans la pâte.

Cuire 30~45 minutes à 200 °C

Selon vos envies, saupoudrer de sucre glace, ou faire un glaçage au chocolat.

Pour varier :

On peut y ajouter des dés de poires.

Des épices : cannelle, muscade, girofle,... piment ?

Régalez-vous !